An tAontas Idirnáisiúnta um Eolaíocht agus Teicneolaíocht Bhia (IUFoST)

Bunaíodh an tAontas Idirnáisiúnta um Eolaíocht agus Teicneolaíocht Bhia chun fóram idirnáisiúnta neamhspleách a sholáthar d’eolaíocht ghairmiúil an bhia. Tá sé mar phríomhchuspóir aige comhar idirnáisiúnta agus malartú faisnéise eolaíoch agus teicniúil a spreagadh i measc eolaithe, innealtóirí agus speisialtóirí i bhforbairt taighde, ag spreagadh dul chun cinn i réimsí na heolaíochta bia teoiriciúil agus feidhmeach, ag cur teicneolaíocht chun cinn i bpróiseáil, i ndéantúsaíocht, i gcaomhnú. , agus dáileadh táirgí bia, agus in oideachas agus oiliúint eolaithe agus teicneolaithe bia.

Bhunaigh príomheolaithe bia ag an Tríú Comhdháil Idirnáisiúnta um Eolaíocht agus Teicneolaíocht an Bhia, Washington, DC, IUFoST i 1970. Chuir sé seo tionscnamh níos luaithe ar bhonn foirmiúil i 1962 ag an gcéad Chomhdháil. Leanfaidh bia-eolaithe ceannródaíocha ó ar fud an domhain de phríomhról a bheith acu i ngníomhaíochtaí IUFoST, ag coimeád an traidisiúin a bhunaigh bunaitheoirí an Aontais.

Mar fhreagra ar chuspóirí dearbhaithe Chomhdháil Idirnáisiúnta an Chothaithe (ICN), an Róimh 1993, d’fhormheas Comhthionól Ginearálta IUFoST foilsiú Dhearbhú Búdaipeist i mí Lúnasa 1995 le linn Seachtú Comhthionól Ginearálta an Aontais san Ungáir. Is ráiteas é Dearbhú Búdaipeist ar an ról ríthábhachtach atá ag Eolaíocht agus Teicneolaíocht an Bhia chun cuidiú le fadhbanna leanúnacha ocrais agus bhochtaineacht an domhain a réiteach agus ar thiomantas na n-eolaithe bia a bheith lánghníomhach ina leith sin.
Tá ballraíocht IIUFoST comhdhéanta de 60 comhlacht cloí a dhéanann ionadaíocht thar ceann 150,000 bia-eolaí agus teicneolaí ar fud an domhain. Tá ceithre ghrúpa réigiúnacha bunaithe faoin mBunreacht: EFFoST – Cónaidhm Eorpach um Eolaíocht agus Teicneolaíocht an Bhia, FIFSTA – Cónaidhm Chumann Eolaíochta agus Teicneolaíochta Bia ASEAN, ECSAAFoST – Cumann Eolaíocht agus Teicneolaíocht Bia Oirthear, Láir agus Deisceart na hAfraice, agus ALACCTA ( Asociación Latinoamericana agus del Caribe de Ciencia agus Tecnologia de los Alimentos).

Glacann na mórinstitiúidí náisiúnta Eolaíochta agus Teicneolaíochta Bia ar fud an domhain páirt in obair an Aontais, cuireann siad toscairí ar fáil don Chomhthionól Ginearálta, reáchtálann siad comhdhálacha nó gearrchúrsaí comh-urraithe agus rannchuidíonn siad le foilseacháin IUBoST trí rannpháirtíocht eolaithe aonair.

Is é príomh-ionchur IUFoST i dtaighde ná comhdhálacha, ceardlanna agus gearrchúrsaí a eagrú agus a chomh-urraíocht. Mhéadaigh IUFoST minicíocht na gcomhdhálacha go dtí gach dhá bhliain tar éis 1999. Ina theannta sin, tá os cionn 100 siompóisiam tar éis tarlú faoi choimirce IUFoST. Coinníonn na comhdhálacha agus na comhdhálacha leibhéal ard eolaíoch agus leanann siad ag fás i méid agus tionchar. Foilsíodh imeachtaí agus luaitear go minic iad.

Déanann Grúpaí Oibre eolaíocha éagsúla, arna gcruthú ag an gComhthionól Ginearálta nó ag an gComhairle Rialaithe, staidéar ar fhadhbanna eolaíocha a bhaineann le cuspóirí IUBoST.
Foilsíonn IUFoST freisin an iris leictreonach, World of Food Science, i gcomhar lena Chomhlacht Cloí Mheiriceá agus a nuachtlitir féin a bhfuil meas mór air, Newsline, trí huaire sa bhliain. Tá roinnt foilseachán nua eile le teacht an bhliain seo chugainn.

Íomhá le freepik